Nachdem wir die Riegersburg erkundet hatten, fuhren wir weiter zur Schokoladenfabrik von Zotter, die sich ebenfalls in Riegersburg befindet. Hier haben wir erfahren, dass eine Kakao-Bohne die 
Größe und Form eines Kürbis erreichen kann und eine Kakao-Pflanze viel Schatten braucht, damit sie wachsen kann. Entgegen den Pflanzen in unserer Region wächst die Kakao-Pflanze nach unten, d.h. am Stamm entlang.Die Zotter-Schokoladen werden ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt und sollten deshalb innerhalb eines halben Jahres gegessen werden, damit das Aroma noch 
intensiv bleibt. Die Zutaten werden u.a. von der Elfenbeinkünste bezogen und sind außerdem aus biologischem Anbau. Es wird darauf Wert gelegt, dass die Arbeiter auf den Kakao-Plantagen angemessen entlohnt werden und keine Kinderarbeit unterstützt wird - das zeigt auch das dafür stehende Logo auf den Zotter-Produkten "Fair Trade". Die Schokoladen sind nicht billig, aber man muss sich ja mal was gönnen :-)
Empfohlen wird, ein Stück Schokolade in den Mund zu nehmen und es auf der Zunge zergehen zu lassen, denn die verarbeitete Kakao-Butter in den Schokis schmilzt bei 37,5°C, das ist genau die Schmelztemperatur im Mund. Die Schokoladen bestehen alle aus mindestens 3 Schichten, die alle per Hand aufgetragen werden (handgeschöpft).
Trinkschokoladen: Zotter setzt mit seinen 20 g TrinkSchokolade-Tafeln auf Geschmack und 
intensiv bleibt. Die Zutaten werden u.a. von der Elfenbeinkünste bezogen und sind außerdem aus biologischem Anbau. Es wird darauf Wert gelegt, dass die Arbeiter auf den Kakao-Plantagen angemessen entlohnt werden und keine Kinderarbeit unterstützt wird - das zeigt auch das dafür stehende Logo auf den Zotter-Produkten "Fair Trade". Die Schokoladen sind nicht billig, aber man muss sich ja mal was gönnen :-)Empfohlen wird, ein Stück Schokolade in den Mund zu nehmen und es auf der Zunge zergehen zu lassen, denn die verarbeitete Kakao-Butter in den Schokis schmilzt bei 37,5°C, das ist genau die Schmelztemperatur im Mund. Die Schokoladen bestehen alle aus mindestens 3 Schichten, die alle per Hand aufgetragen werden (handgeschöpft).
Schokoladenkultur. TrinkSchokolade ist nicht bloß eine liquide Spielart von Schokolade, sondern der Ursprung und das Artefakt einer 2600 Jahre alten Schokoladenkultur. Mit reichlich erlesenen Gewürzen ausgestattet, haucht Josef Zotter der Schokoladentradition neues Leben ein. Sehr spannend sind seine Tee-in-Schokolade Kreationen, in denen zwei äußerst bewegte Trinkkulturen miteinander verschmelzen. Gekrönt wird der Trinkgenuss mit Milchschaum. (http://www.zotter.at/)Und lecker war es!!! Über 60 Sorten, die regulär im Angebot sind, fuhren auf dem Laufband (runing chocolat) an uns vorbei und es gab wirklich nur wenige, die ich nicht probiert habe...und wenn, dann weil ich zu langsam war ;-)
1 Kommentar:
Mhmmm!!! Das hört sich ja lecker an! Eine Schokoladenverkostung! Da wäre ich auch gerne dabei gewesen... *Schwelg*
Liebe Grüße aus Kanada!
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